Нутрициолог Гузман объяснила, почему ИИ не может заменить диетолога

По словам специалиста, скорость генерации не гарантирует, что рацион подойдет конкретному человеку.

Искусственный интеллект умеет составлять меню быстрее, чем человек успевает открыть таблицу калорийности. Достаточно написать: «Подбери рацион для щитовидки, «Составь меню для похудения» или «Что есть после удаления желчного пузыря», и через несколько секунд появится подробный план с завтраками, обедами и ужинами. Проблема в том, что убедительно составленное меню и клинически корректный рацион не всегда одно и то же.

Врач-методист Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Краснодарского края, член Ассоциации доказательных нутрициологов и специалистов общественного здравоохранения Екатерина Гузман в беседе с телеканалом «Краснодар» рассказала, почему автоматически составленные рационы нельзя бездумно использовать вместо консультации специалиста.

– ИИ может создать красивый и логичный рацион буквально за минуту, но клинически корректное питание требует гораздо больше информации. Специалист учитывает состояние здоровья человека, результаты обследований, лекарства и БАДы, аллергии, переносимость продуктов, образ жизни и даже финансовые возможности. Поэтому меню, которое выглядит профессионально, еще не означает, что оно подходит конкретному человеку, – рассказала Екатерина Гузман.

Врач отметила, что особенно осторожно следует относиться к рекомендациям при хронических заболеваниях, беременности, после операций, при недостаточности питания и расстройствах пищевого поведения. Даже рацион с правильными продуктами может оказаться неподходящим, если его калорийность и состав не соответствуют потребностям человека.

– Самая большая сложность заключается в том, что ошибка может быть совершенно незаметной. Человек получает красивое меню с кашей, мясом, рыбой, овощами и полезными перекусами и считает, что задача решена. Но если отдельно пересчитать порции, масло, гарниры, напитки и перекусы, итоговая калорийность может отличаться от заявленной, – заключила нутрициолог.

Ранее Екатерина Гузман рассказала, почему важно учить подростков готовить. Специалист рекомендует начинать с простых блюд.