Раньше предприятие занималось свиноводством, но из-за финансовых трудностей решило диверсифицировать производства. Старое руководство передало совхоз новому директору с долгами и ворохом проблем. Выйти из кризиса «Прогрессу» должны помочь грибы. Новые горизонты развития и перспектив оценил глава Краснодара.
Это так называемые ясли для гриба — цех инкубации. Именно здесь готовят почву для нового продукта. Шелуху от семян подсолнечника запаривают горячей водой на 12 часов, чтобы убить бактерии, и только потом добавляют споры гриба — мецелий. Атмосфера здесь как на курорте: +25 по Цельсию и влажно. Как боксерские груши, только с отверстиями, — это мешки, засеянные мецелием, прорастают в своеобразном родильном отделении. Здесь гриб будет отращивать корневую систему. Займет это примерно три недели.
Урожай собирают в прохладном соседнем цеху, воспроизводства. Уже завтра на месте свежего среза проклюнется новое поколение. Один мешок плодоносит два-три раза. Владимиру Евланову показали все стадии грибоводства.
По дороге директор «Прогресса» Василий Горбань рассказывает о поэтапном возвращения совхоза к жизни. Уже погашен первый банковский кредит. Все надежды сейчас на грибное «поголовье» — производство налажено в помещениях бывшего цеха по откорму свиней. Уже весной «Прогресс» намерен набрать обороты — до одной тонны вешенки в день, это до 28 млн рублей дополнительного дохода в год. Дальше — заселить соседние пустующие цеха и увеличить грибную мощность в несколько раз. В перспективе здесь хотят выращивать и шампиньоны. Кстати, бывшие в употреблении грибные блоки тоже будут использованы — это хорошее удобрение. Есть и другие направления на перспективу.
От «самочувствия» совхоза зависят не только рабочие места, но и комфорт жителей одноименного поселка. Местная котельная, которую показали Владимиру Евланову, согревает два десятка многоэтажек и детский сад. Обновление оборудования здесь ждали лет 30. И вот теперь котельную можно назвать прогрессивной.
Персонал показывает экономичные и надежные обновки: два водогрейных котла, теплоообменники и насосы. За температурой на улице система следит автоматически и сама дозирует тепло в домах, что, впрочем, обрадовало не всех потребителей. Реконструкция обошлась в 12 миллионов рублей. Средства вложила компания-застройщик в поселке. Но это только первый этап, как минимум предстоит заменить еще два котла, которые давно вышли из строя. Собственным бюджетом совхозу все не потянуть.
Увиденным в совхозе глава остался доволен и в конце визита отметил, что краснодарский гриб поможет предприятию встать на ноги. Сейчас, когда кубанские товаропроизводители получили шанс потеснить импортных конкурентов. Самое время для смелых, но экономически оправданных проектов.
