Самый большой рост продаж показали хот-доги, бургеры и онигири, а средний чек на готовые блюда составил 193 рубля.
Россияне все чаще покупают готовую еду в магазинах вместо походов в кафе и рестораны. За девять месяцев 2026 года продажи такой продукции выросли на 27% в денежном выражении и на 19% в натуральном. Об этом сообщают «Известия» со ссылкой на октябрьский доклад Центробанка «Региональная экономика» и данные аналитической компании NTech.
Особенно заметен переход на более доступное питание в Центральной России. При этом в столичном регионе замедлился рост числа традиционных заведений общепита, а торговые сети продолжают вкладываться в производство готовых блюд.
Больше всего россияне полюбили быстрые перекусы. По данным сооснователя NTech Дмитрия Трифонова, продажи хот-догов за девять месяцев взлетели на 163% в рублях и на 143% в штуках. Бургеры прибавили 80% и 83% соответственно, а онигири — 60% и 71%.
Чаще всего готовую еду покупают в магазинах у дома. На них приходится 62,2% продаж в этой категории. Средний чек составляет 193 рубля, сообщили в исследовательском холдинге РОМИР.
Впрочем, популярностью пользуются не только перекусы. В торговой группе X5 рассказали, что за июль–сентябрь покупатели приобрели 811 тысяч порций рисовой каши, 599 тысяч порций борща и 502 тысячи порции куриного шницеля с картофельным пюре.
Эксперты объясняют растущий спрос желанием сэкономить время и деньги. Готовые блюда из супермаркетов обходятся дешевле ресторанных обедов, а готовить самостоятельно после рабочего дня хотят не все. К тому же магазины расширяют ассортимент и предлагают все больше вариантов питания.
Однако у этой тенденции есть и обратная сторона. Небольшие кафе могут терять посетителей и выручку, поскольку часть покупателей переходит к крупным торговым сетям. Как отмечают специалисты, вслед за спросом в производство готовой еды постепенно перемещаются работники и инвестиции из ресторанного бизнеса.
По прогнозам аналитиков, интерес к готовым блюдам сохранится и в ближайшие годы. Рост цен и стремление экономить продолжат подталкивать россиян к более доступным вариантам питания.
Больше актуальных новостей и эксклюзивных видео – в нашем МАХ-канале.
