Документ имеет добровольный статус.
Минпромторг России утвердил ГОСТ, в котором собраны рецептуры 133 традиционных блюд русской кухни - от борща до кулебяк. Документ имеет добровольный статус: он не обязателен к применению, но может служить для рестораторов ориентиром, подтверждающим аутентичность блюд.
В перечень, в частности, включены борщ, блины, вареники, салат «Оливье» и другие широко известные кушанья. До этого в стране не было единого стандарта, который охватывал бы всю русскую кухню целиком.
Больше актуальных новостей и эксклюзивных видео - в нашем МАХ-канале.
