Регулярное употребление каш быстрого приготовления может привести к нарушениям обмена веществ и проблемам с кишечником.
Привычка завтракать кашами быстрого приготовления может повысить риск развития сахарного диабета, инсулинорезистентности и хронического воспаления кишечника. Об этом диетолог Римма Мойсенко рассказала изданию «Абзац». По словам специалиста, после промышленной обработки крупы теряют значительную часть полезных веществ.
— В быстрозавариваемом виде крупа превращается в пустышку. После такой обработки в ней больше нет ни витаминов, ни микроэлементов. Главный компонент, который остается после подготовки такой каши, – сахар, — объяснила врач.
Мойсенко отметила, что при обработке круп снижается содержание клетчатки. Из-за этого человек может быстрее почувствовать голод, даже если недавно позавтракал. По словам диетолога, уже через полчаса после такой еды бодрость может смениться сонливостью, а вернуть работоспособность становится сложнее.
Особое внимание специалист обратила на состояние кишечника. Она предупредила, что ежедневное употребление быстрозавариваемых каш способно изменить состав микробиома и спровоцировать хроническое воспаление. По мнению врача, при таком рационе проблемы с пищеварением могут появиться уже через месяц.
В материале также приводятся результаты исследований, опубликованных в The Journal of Nutrition. Предварительные данные показали, что сильно обработанные формы овса вызывают более резкое повышение уровня глюкозы в крови и выраженный выброс инсулина. Кроме того, быстрое расщепление углеводов может создавать благоприятные условия для роста условно-патогенных бактерий в кишечнике.
Больше актуальных новостей и эксклюзивных видео – в нашем МАХ-канале.
