Рестораны начинают подстраивать блюда под людей, принимающих препараты для снижения веса.
Врач и нутрициолог Екатерина Гузман в беседе с телеканалом «Краснодар» рассказала, что популярность препаратов группы GLP-1 уже влияет не только на медицину, но и на пищевую индустрию. В некоторых заведениях появляются специальные позиции с маркировкой «GLP-1 friendly»: посетителям предлагают уменьшенные порции, больше белка и клетчатки, а также меньше жареной пищи и тяжёлых соусов.
– Такой подход действительно может быть удобным для людей на терапии. Препараты GLP-1 и двойные агонисты GIP/GLP-1 способны снижать аппетит и ускорять чувство насыщения, а среди возможных побочных эффектов встречаются тошнота, ощущение переполнения желудка, запор и диарея. Обычная ресторанная порция в такой ситуации может оказаться слишком большой, поэтому возможность заказать половину блюда или собрать небольшой приём пищи имеет практический смысл, – пояснила специалист.
Врач подчеркнула, что при этом сама надпись «GLP-1 friendly» не является медицинским стандартом. Одно заведение может предложить рыбу с овощами, другое – бургер без булочки, а третье просто уменьшить размер привычного блюда. Кроме того, большое количество белка ещё не делает еду полезной: вместе с ним человек может получить избыток соли, насыщенных жиров и калорий.
– Потребность в белке индивидуальна и зависит от возраста, массы тела, физической активности, состояния почек и других факторов. Ресторан не может определить её только по факту приёма препарата. Когда название лекарства становится частью рекламной концепции, лечение ожирения рискует превратиться в модный символ худобы и «правильного» питания. Для людей с тревожным отношением к еде подобная подача может быть особенно нежелательной, – предостерегает Екатерина Гузман.
Ранее врач Елена Мескина рассказала, чем опасны новые штаммы гриппа.
