Массовый банан и бутиковый продукт - не одно и то же.
В России впервые получили экспериментальный коммерческий урожай бананов, достигших полной зрелости. Пробу партии направили на проверку в испытательную лабораторию Новороссийского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции. При этом эксперты склоняются к тому, что такие бананы - скорее экзотика, а не товар для массового рынка.
Первый в стране урожай полностью спелых бананов прошёл предварительную проверку. Пробы отправили в Новороссийский филиал Федерального центра оценки безопасности и качества продукции, где их тщательно исследуют. По словам директора филиала ЦОК АПК Лилии Кугушевой, майские тесты уже показали, что по содержанию магния российские плоды почти вдвое превосходят импортные аналоги. Теперь специалисты оценят вкус, запах и другие органолептические характеристики, проверят физико‑химические свойства, сахаристость и содержание ключевых элементов - калия, магния и фосфора.
Лилия Кугушева (директор филиала ЦОК АПК) отмечает, что у локального производства есть перспективы:
«Тепличный формат на нашей территории существенно сокращает логистику и позволяет плоду созревать прямо на кусте. Недавние исследования сочинских бананов в нашей лаборатории показали, что они полностью соответствуют ГОСТу, имеют характерный вкус и аромат. С точки зрения качества это рабочий вариант для получения свежего экопродукта.
При этом важно учитывать, что банан - тропическое растение, а Кубань и Сочи находятся в зоне субтропиков: зимние температуры накладывают свои ограничения. Поэтому выращивание возможно только в отапливаемых теплицах с контролируемым микроклиматом - в том числе с применением технологий искусственного интеллекта. Такой подход не только помогает поддерживать нужные параметры среды, но и снижает риски болезней и вредителей, а также позволяет свести к минимуму использование пестицидов. В результате получается безопасная экопродукция».
Сейчас основное производство сосредоточено в тепличном комплексе «100 гектар», где выращивают промышленные сорта Гранд Найн и Кавендиш (их изначально импортируют из Эквадора). Ещё одна площадка - «Ачигварское озеро» в Сочи: там оранжереи совмещают производство с научно‑популярным туризмом. По расчётам, урожайность будет постепенно расти: первый ствол растения даёт 10-15 кг плодов, второй - 30-35 кг, а последующие могут приносить свыше 50 кг.
Тем не менее рассчитывать на появление кубанских бананов на обычных магазинных полках не стоит, считает Николай Лычев, руководитель проекта «Мастерская агротрендов»:
«Бананы, которые люди привыкли видеть на полке, и бананы из кубанских теплиц - это принципиально разные продукты. Массовый банан и бутиковый продукт - не одно и то же. Себестоимость и рыночная цена российских бананов будут очень высокими и не смогут конкурировать с обычными импортными плодами. Тепличные бананы вряд ли появятся в супермаркетах или на продовольственных рынках. Скорее, их будут предлагать, как российскую экзотику - например, включать в меню ресторанов. Круг потребителей у такого продукта будет ограниченным».
Первая партия спелых бананов - лимитированная, её планируют реализовывать точечно, непосредственно на территории тепличного комплекса. Решение о возможных массовых поставках в торговые сети примут позже. Об этом сообщили «Бизнес ФМ Краснодар».
Ранее мы писали, что первую промышленную партию бананов весом 150 кг собрали в Сочи. По расчётам специалистов, объёмы урожая будут последовательно увеличиваться.
