Вместо того чтобы древесина пропала, её использовали для создания бочек для виски – об этом сообщает The Spirits Business.
Во время шторма «Элин» в 2023 году в ирландском поместье Preston’s Estate рухнул дуб, которому, по оценкам экспертов, было около тысячи лет. Вместо того чтобы древесина пропала, её использовали для создания бочек для виски – об этом сообщает The Spirits Business.
Проект реализовали совместно винокурня Boann Distillery, бондарная мастерская Kentucky Bourbon Barrel и ферма Swainstown Farm в графстве Мит.
По словам Питера Куни, директора по экспортным продажам Boann Distillery, у дерева появилась «вторая жизнь»: из него сделали три исключительно редкие бочки для виски.
Обычно для выдержки ирландского виски применяют бочки из американского дуба, ранее использовавшиеся для бурбона. Ирландский дуб для таких целей применяют редко – из‑за ограниченного количества подходящей древесины. Проект примечателен ещё и тем, что впервые более чем за столетие целые бочки из ирландского дуба изготовили ирландские мастера непосредственно в Ирландии.
Ранее мы писали, что тысячелетний дуб Майор умер в Великобритании.
