Специалист объяснила, что устойчивые привычки формируются не запретами, а постепенным изменением поведения.
Большинство людей знают, что нужно есть больше овощей, отказаться от сладкой газировки и меньше увлекаться фастфудом. Но на практике этих знаний часто оказывается недостаточно. Почему так происходит, телеканалу «Краснодар» рассказала врач-методист Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Краснодарского края Екатерина Гузман.
По словам специалиста, питание зависит не только от информации о полезных продуктах. На выбор человека ежедневно влияют стресс, усталость, эмоции, привычки семьи, режим сна и даже то, насколько доступна здоровая еда. Именно поэтому современная нутрициология все чаще делает ставку на изменение поведения, а не только на составление рациона.
— Важно не просто сказать человеку: «Ешьте больше овощей». Нужно понять, что мешает ему изменить рацион, и помочь встроить новые привычки в обычную жизнь, — рассказала Гузман.
Как показал опубликованный в 2020 году систематический обзор 19 исследований с участием более пяти тысяч человек, программы, основанные на теориях изменения поведения, оказались эффективными почти в двух случаях из трех. Авторы пришли к выводу, что такой подход работает лучше обычных рекомендаций по питанию.
Екатерина Гузман отметила, что вместо абстрактных советов вроде «питайтесь правильно» специалисты рекомендуют ставить конкретные цели, вести пищевой дневник, заранее искать препятствия и способы их преодоления, а также заручиться поддержкой семьи или друзей. Такой подход помогает сформировать привычки, которые сохраняются надолго, в отличие от жестких диет, после которых люди нередко возвращаются к прежнему образу жизни.
