Индейка по содержанию железа и цинка близка к говядине.
Диетолог Соломатина: курица содержит больше селена и витамина B6, чем индейка.
В беседе с «Узнай.ру» диетолог Елена Соломатина рассказала, чем курица отличается от индейки и какой выбор будет оптимальным.
По словам специалиста, ключевые отличия, следующие:
- в курице содержится больше селена и витамина B6;
- в индейке - больше цинка, железа и немного больше триптофана (различия несущественны)
- по содержанию белка грудки курицы и индейки почти не отличаются.
Жирность и аллергенность:
- индейка считается менее аллергенной;
- она же более постная, если сравнивать мясо с кожей;
- если брать курицу без кожи, разница в содержании жира минимальна.
Качество мяса:
- важнее всего условия производства: чем кормили птицу, использовались ли антибиотики и сколько времени прошло после их отмены;
- кур часто содержат в более тесных условиях, что может влиять на качество продукта.
Диетолог рекомендует чередовать курицу и индейку в рационе при условии, что вы уверены в качестве мяса. Индейка по содержанию железа и цинка даже ближе к говядине, отметила Соломатина.
Ранее мы писали, врач Хан: для мозга и профилактики болезни Альцгеймера полезны финики. Он советует употреблять по 2-3 финика в день, так как они не повышают уровень сахара в крови и улучшают пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки.
