Был выявлен ряд нарушений.
Специалисты надзорного органа обнаружили в кафе на проспекте Шамиля серьезные нарушения санитарно-гигиенических норм. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства.
При проверке выяснилось, что технологический процесс организован неправильно: сырьё соприкасается с готовой продукцией, а грязная посуда хранится рядом с чистой.
Проведенный лабораторный анализ выявил присутствие бактерий группы кишечной палочки на кухне и посуде заведения. Нарушение температурного режима хранения продуктов стало причиной соседства сырых полуфабрикатов с приготовленными горячими блюдами.
Кроме того, некоторые работники были допущены к исполнению обязанностей без прохождения обязательных медицинских обследований и наличия личной медицинской книжки. Воздух в цехах, где готовятся холодные блюда, не подвергался регулярной обработке специальными средствами, а используемые дезинфицирующие растворы не имели необходимой маркировки.
Материалы проверки Роспотребнадзором переданы в судебные органы, которые приняли решение временно закрыть заведение сроком на три месяца.
Контролирующий орган призвал владельцев предприятий общественного питания внимательно соблюдать установленные санитарные нормы и правила организации производства пищи.
Ранее мы писали, что крыса упала с потолка прямо в тарелку к посетительнице кафе в Сингапуре.
