Главные правила – смотреть на упаковку и дату производства.
Консервированные овощи — удобный и популярный продукт, но неправильный выбор может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала kuban.aif.ru, как избежать опасных ошибок при покупке консервов и на что стоит обратить особое внимание.
Первым делом врач советует проверять, где именно хранились банки до покупки. Если продукт долго находился на морозе или, наоборот, в слишком жарком помещении, это могло повлиять на его качество.
Также важно изучить срок годности. Специалист рекомендует выбирать те консервы, которые были произведены в летне-осенний сезон, так как в это время обычно используется свежее сырье. Если же дата производства приходится на зиму или весну, есть вероятность, что овощи долго лежали на складе перед переработкой.
Следующий шаг — оценка состояния банки. Она должна быть целой, без глубоких вмятин и повреждений, которые могут привести к попаданию внутрь опасных бактерий. Но особенно опасный признак — вздутие крышки. Если банка вздулась, это может говорить о развитии бактерий ботулизма — смертельно опасного заболевания, которое может вызвать паралич и даже привести к летальному исходу.
Есть способ проверить консервы дома: погрузите банку в горячую воду. Если она начнет всплывать или выделять пузырьки, от продукта лучше сразу избавиться.
— Когда банка прошла визуальный осмотр, стоит внимательно изучить состав, — советует гастроэнтеролог.
Качество консервов можно определить и по составу. В идеале в нем должны быть только овощи, вода, соль и сахар. Добавление консервантов, загустителей и усилителей вкуса — повод задуматься о натуральности продукта.
После вскрытия банки обратите внимание на внешний вид и запах содержимого. Допустимо небольшое изменение цвета овощей, но если появился белый налет, мутный рассол или неприятный запах, употреблять такую продукцию опасно.
После открытия банки овощи нельзя оставлять в металлической таре. Лучше переложить их в стеклянную или пластиковую емкость, закрыть крышкой и убрать в холодильник. Хранить продукт следует строго в соответствии с рекомендациями производителя.
