Ожидается, что рыба будет дороже чем в прошлом году.
В Краснодарском крае готовятся к началу сезона ловли хамсы, который, по словам председателя ассоциации рыбодобывающих предприятий региона и Северного Кавказа Юрия Атанова, стартует 20 октября. Новороссийский рыбный флот уже готов выйти в море.
Свежепосоленную хамсу на рынках Новороссийска можно будет встретить с 25 октября. Если на прилавках появится рыбка раньше, то вероятнее всего это заморозка. Она будет отличаться более мягкой текстурой и горьковатым вкусом.
В начале сезона ловли хамсы синоптики прогнозируют благоприятные условия: не ожидается сильных ветров или штормов. В настоящее время температура воды в Азовском море составляет 15 градусов, и она постепенно охлаждается.
— Во второй половине октября рыбодобытчики отправятся в Азовское море для пробного лова, а затем, когда рыба выйдет в Черное море, будут ловить ее в районе Анапы, — рассказал «Новороссийскому рабочему» Атанов.
Специалист добавил, что в этом году рыбаки будут ловить преимущественно хамсу трех и четырехлетней с высокой жирностью. Крупные образцы отправятся в станицу Натухаевскую для последующей засолки.
Отмечается, что цена на хамсу в этом году вырастит. Это связано с увеличением расходов на содержание флота, а также с уменьшением популяции рыбы в море.
Ранее сообщалось, что за семь лет запасы хамсы, шпрот и тюльки на Кубани снизились втрое. Эксперты связывают это с повышением солености и температуры воды.
