Телеканал «Краснодар» прошел по магазинам городам, чтобы узнать среднюю стоимость самых популярных блюд на новогоднем столе. Встречать 2024 год будет дороже предыдущего.
Аналитики ещё в ноябре прогнозировали рост цен на позиции новогоднего меню. Так, основные ингредиенты к оливье подорожают на 5%. Например, в декабре шокируют ценниками яйца. Сейчас десяток стоит в среднем 129 рублей. Традиционно спрос на зелёный горошек повышает его стоимость. Средняя цена банки - 100 рублей. Мясные продукты, в том числе, и докторская колбаса так же неуклонно растут. Разброс цен на колбасу составляет от ста до трёхсот рублей. Огурцы, морковь, картошка также стали чуть дороже, но их ценники меркнут по сравнению с мясными.
По данным Росстата, среднестатистический салат в 2020-ом стоил 312 рублей. В 21-ом году подскочил в цене до отметки в 443 рубля. В 2022-ом динамика не остановилась. Оливье стоило 481 рубль. А уже в этом году, по нашим расчетам после похода в магазины, оливье на всю компанию будет стоить в районе 600 рублей.
Традиционно в цене растут красная икра и рыба - почти на 15%. Если в августе прошлого года килограмм икры стоил около 5,5 тысяч рублей, то в декабре 2023 года - более 6,5 тысяч рублей. И это касается средних цен по России. Никто не отменял и просто селёдку, которую очень любят потребители салатов. Сейчас она стоит в среднем 140 рублей. Говядина за 12 месяцев подорожала почти на 6%, а вот цены на свинину и курицу подскочили на 14% и 29% соответственно.
- Факторы увеличения издержек производителей продовольственных товаров в условиях возросшего спроса и ограниченного предложения повлияли на инфляцию больше всего. Например, у животноводов повысились расходы на импортные ветпрепараты и оборудование, а также оплату труда сотрудникам. Сократился ввоз мяса птицы и яиц из регионов-поставщиков, что привело к снижению предложения этих продуктов на рынке. В совокупности эти факторы привели к ускорению годового роста цен на яйца, а также мясо и продукты его переработки, - прокомментировал замначальника Южного ГУ Банка России Александр Гостев.
Что же касается напитков, то ещё в январе этого года выросла минимальная розничная цена на шампанское - до 239. Оптовая - с 137 до 199 рублей. Что значит понятие «минимальная цена»? Ценник на игристое не может быть ниже этой отметки. Если видите что-то слишком дешёвое - это, скорее всего, фальсификат.
Новый год - это всегда аромат хвои и мандаринов, поэтому мы не можем отказаться от цитрусовых. Цены на них в валюте почти не изменились. А в рубле, конечно, разница есть. Добавьте сложный корабельный фрахт и проблемы с урожаем в странах, которые чаще всего поставляют нам апельсины и мандарины.
Цена на любимый фрукт зависит от страны происхождения. Например, марокканские в этом году подорожали на треть, их цена варьируется от 150 до 220 рублей. Турецкие подорожали всего лишь на 15%, их стоимость начинается от 170 рублей. Наконец, абхазские самых разных диаметров и размеров, поэтому и цена их тоже разнится: от 120 до 190 рублей.
В итоге новогодний стол может обойтись краснодарцам в среднем более 5 тысяч рублей. Всё зависит от того, какими порциями готовить, какое мясо выбирать, из какой страны приедут к вам на стол фрукты. Эксперты советуют закупаться не в маленьких магазинах, а в сетевых гипермаркетах. Дело в том, что прибыль за предновогоднюю неделю у магазинов равна месячной. И крупные торговые сети живут не за счёт высоких цен, а за счет быстрого оборота продуктов.
