Предприятие было запущено два года назад инвесторами из Норвегии в хуторе Копанском. На заводе «Кабаре Бейкерс» выпускают замороженные булочки для гамбургеров и хот-догов, ватрушки и маленький штучный хлеб для кафе и ресторанов. Решение об увеличении мощности производства было принято из-за того, что у предприятия значительно выросла загрузка.
Планируется, что еще одна производственная линия будет запущена в 2020 году. На ней будут выпускать печенье, пончики и пирожные. С расширением увеличится и количество рабочих мест с 30 до 60.
С генеральным директором завода Хансом Мортеном Бьёрге встретился глава Краснодара. Евгений Первышов подчеркнул, что это отличный пример того, что иностранные предприятия могут быть успешны не только как крупные проекты, но и в небольших формах.
– Продукция, которую выпускает завод, уже востребована, причем по всей России. Конечно, будем поддерживать такие производства. Технология, которую здесь взяли за основу – сейчас одна из передовых в Европе. Самые крупные и современные заводы работают именно так. В результате – качество на высоте, – сказал мэр.
Также глава краевой столицы добавил, что обсуждается возможность поставки продукции, которую выпускают на заводе, в школы Краснодара.
Технология на предприятии выстроена так, что после выпекания изделия сразу охлаждают в специальной комнате для шоковой заморозки при температуре - 35°. Оттуда готовые для поставки булочки попадают на склад, где всегда -18°. Преимущество технологии – товар хранится долго и без потери качества и вкуса.
После продукцию отгружают крупным оптовым компаниям, которые доставляют ее в кафе, рестораны и т.д. С заводом работают семь крупных федеральный сетей питания, сообщает пресс-служба мэрии.
