В краевой столице сегодня, 20 апреля, назвали лучшие краевые предприятия, которые занимаются общественным питанием.
Краснодарцы победили сразу в трех номинациях. Наградили их «За личный вклад в развитие отрасли», отметили «Лучший комбинат школьного питания», а также оценили «Мастерство и верность профессии», здесь лучшим стал шеф-повар одного из Краснодарских ресторанов.
«Самое главное — ответственность. Человек должен понимать, что он кормит людей. Мастерство придет со временем, надо будет постоянно учиться», — рассказал Юрий Денисенко, шеф-повар, победитель в номинации «За мастерство и верность профессии».
В конкурсе приняла участие 41 организация. Члены комиссии учитывали состояние и качество работы предприятий. Не менее важными критериями были уютная обстановка, хорошая кухня и приветливый персонал.
«Важна стабильная экономическая составляющая этого предприятия, коллектив высокопрофессиональный должен быть, неотъемлемая часть — условия использования системы ХАССП», — отметил Юрий Поляков, руководитель департамента потребительской сферы края.
Организаторы конкурса также отметили, что по сравнению с прошлым годом количество достойных представителей сферы общественного питания и качество предоставляемых услуг значительно выросло.
