Сегодня, 21 марта, еще один, международный повод собраться за столом — Навруз, его отмечают тюркские и иранские народы.
Это праздник Нового года и равноденствия. Он закреплен на государственном уровне в странах Ближнего и Среднего Востока. Восемь лет назад ЮНЕСКО включил этот день в список культурного наследия человечества.
В Краснодаре тюркский новый год встречают порядка десяти диаспор. К Наврузу готовятся по всем традициям — убирают в домах и раздают долги, а вечер проводят за богатым столом. Готовят семь блюд из злаков и бобовых. А главный элемент — это сумаляк, суп из пророщенной пшеницы, которую варят за сутки до Навруза. Еще одна интересная деталь — на стол ставят зеркало, свечи и крашеные яйца, все это симвлизирует начало нового года, а значит, новой жизни.
