Килограмм винограда, три банана, пара яблок и экологически чистые кубанские дыня и арбуз. Порезать и красиво выложить, но не на блюдо, а в металлическую миску. С началом июльской жары этот десерт все чаще готовят для особых клиентов. Дело не в витаминах, подчеркивает повар, а в особом ингредиенте:
— Самое главное здесь играет лёд. Животным жарко летом, поэтому чем больше льда в салате, тем для них лучше, — сказал Владимир Комлев, повар сафари-парка.
— А горло не заболит у них?
— Не волнуйтесь, они знают, когда остановиться.
Обитатели вольера — орангутаны Боня и Билли. Несмотря на то, что их предки из жаркой Индонезии, для молодой пары краснодарские +35 — это слишком. Как и люди, в такую жару орангутаны становятся ленивыми, стремятся спрятаться в тени, теряют аппетит и с удовольствием едят только фруктово-ледовый десерт.
Особую диету на время высоких температур установили и для японских журавлей — им подают не просто охлажденную, а замороженную рыбу.
А вот с перегревом земляков, японских макак, борются не специальным питанием, а ледяными ванными. Кусочки льда, словно мороженое, хорошо охлаждают утомленный солнцем организм. Посетители сафари-парка, похоже, завидуют.
«На улице так жарко, что вместе с обезьянами хотелось бы в воде искупаться. Да, мы тоже бы хотели!», — поделилась Полина Ларина, посетитель зоопарка
В жару обезвоживание грозит не только фауне, но и флоре. Лекарство то же — вода. В Городском саду клумбы поливают чаще и обильнее. Основная раздача влаги с 7:00 до 10:00, чтобы палящее солнце не обожгло нежные лепестки цветов. Для особо нежных цветов — специальный рацион: вода из чаш фонтанов. За сутки она отстаивается и, что важно, согревается: ведь ледяные напитки растениям противопоказаны. Зато полезна частая стрижка. Озеленители срезают обожженные солнцем листья и цветы.
«Чтобы дать возможность цвести новым бутонам, розам, поэтому их обрезают. В это время раз в неделю обрезается цветок, а так по мере созревания», — рассказала Наталья Баталова, озеленитель.
Что касается горожан, то их спасение от солнца в собственных руках. Изобретать велосипед не нужно, методы проверены годами: прохладительные напитки, мороженое, летние зонты и купание в фонтанах. Последний способ хотя и работает, но полицией и медиками не приветствуется. Во-первых, негигиенично, а во-вторых, травмоопасно. Каждое лето к врачам обращаются жертвы уличных купаний с синяками и даже переломами. Поэтому лучше не рисковать и последовать примеру братьев наших меньших: найти спасение от перегрева на собственной кухне.
