За год цены на дары моря взлетели на 6,7%. Сильнее всего поднялась стоимость живой, охлажденной, соленой, маринованной и копченной рыбы.
Цены на морепродукты в Краснодарском крае выросли на 6,7%. В числе самых подорожавших деликатесов с начала года - рыба живая и охлажденная (16,86%), соленая, маринованная и копченая (13,96%). Креветки также выросли в цене на 8,04%, сообщает «КП»- Кубань» со ссылкой на данные Краснодарстата. При этом цены на мороженных кальмаров и икру лососевых рыб, наоборот, упали на 6,51% и 9,82% соотвественно.
Эксперты утверждают, что улов рыбы и креветок в этом году остался прежним, но существенно вырос спрос. Это стало одной из причин повышения стоимости морепродуктов.
- Судя по цене, в рыбе живой и охлажденной учитываются местные речные виды рыб. С наступлением курортного сезона спрос на них растет, что отражается на ценах. Производство соленых деликатесов показывает тенденцию к снижению. Это может быть связано с тем, что современные потребители чаще отказываются от продуктов с высоким содержанием соли, - цитирует издание аналитический центр Рыбного союза.
Стабильность цен на икру лососевых объясняется стремлением продавцов реализовать остатки прошлогодних запасов до истечения срока годности. При этом дистрибьюторы сохраняют надежды на небольшой рост ценника в курортный сезон.
На долю креветок приходится четверть выручки от продажи морепродуктов на Кубани, поэтому ничего удивительного в росте их стоимости нет, считают в Рыбном союзе.
