Учёные нашли ранние повреждения у взрослых из-за переработанной пищи

В исследовании проанализировали данные МРТ почти 9 тысяч человек в возрасте 35–69 лет без сердечно‑сосудистых заболеваний.

Учёные Университета Макмастера (Канада) выявили связь между рационом из сильно переработанных продуктов и ранними изменениями в мозговой ткани у взрослых. В исследовании проанализировали данные МРТ почти 9 тысяч человек в возрасте 35–69 лет без сердечно‑сосудистых заболеваний.

Чаще всего к группе высокого риска относились те, кто регулярно употреблял упакованные снеки, сладкие сухие завтраки, газировку, лапшу быстрого приготовления и замороженные готовые блюда. У таких участников небольшие изменения мозговой ткани встречались на 40 % чаще. Эти повреждения обычно протекают бессимптомно, но рассматриваются как возможные ранние маркеры будущих нарушений – в том числе инсульта или проблем с памятью.

Особенно заметной зависимость оказалась у женщин: в группе с максимальным потреблением переработанной еды вероятность подобных изменений была почти вдвое выше по сравнению с теми, кто ел такую пищу реже. Исследователи отметили, что не ожидали обнаружить подобные эффекты в относительно молодом возрасте – обычно такие изменения ассоциируют с болезнями, проявляющимися значительно позже.

В среднем сильно переработанные продукты составляли четверть рациона участников, а у самых активных их потребителей их доля доходила до 45 %. При этом в этой группе доля цельных продуктов в питании составляла лишь 41 %, тогда как среди тех, кто редко ел переработанную еду, она достигала 68 %.

Ещё одна закономерность: любители переработанной пищи имели больше висцерального (глубокого) жира в области живота. Этот тип жировой ткани связан с хроническими воспалительными процессами и повреждением сосудов – эти факторы могут влиять на здоровье мозга.

Больше актуальных новостей и эксклюзивных видео – в нашем МАХ-канале.