Места общепита стали реже посещать жители Кубани

По данным Росстата, выручка общепита в России в июле 2026 года выросла на 5 % по сравнению с июлем 2025‑го и достигла 502 млрд рублей.

По данным Росстата, выручка общепита в России в июле 2026 года выросла на 5 % по сравнению с июлем 2025‑го и достигла 502 млрд рублей. В целом за первое полугодие оборот отрасли увеличился на 6 % – до 3 трлн рублей. Об этом пишет «Бизнес ФМ Краснодар».

При этом на Кубани посещаемость заведений (пекарен, кафе, фастфуда) за первые шесть месяцев 2026 года снизилась на 9 % относительно аналогичного периода прошлого года. Эксперты связывают это с падением покупательской активности: потребители чаще выбирают бюджетные варианты. В ответ рестораны оптимизируют издержки и корректируют меню.

Краснодарский край показывает наименьшее падение оборота общепита в стране. Так, в кофейнях снижение составило всего 3 % – это лучший результат среди южных регионов. В то же время обороты кафе упали на 10 %, пекарен – на 13 %, фастфуда – на 4 %.

Маркетолог ресторана «Familia» Юлия Звонкова отмечает рост издержек – от стоимости продуктов до налоговой нагрузки. По её словам, динамика нестабильна: после неплохого июня показатели июля снизились, в августе ситуация немного выровнялась, но устойчивой положительной тенденции пока нет.

Владелец винотеки «Три Брюта Натощак» Максим Митрофанов подтверждает просадку: средний класс стал осторожнее в тратах, активнее ищет акции и выбирает более демократичные варианты. При этом спрос среди состоятельных клиентов остаётся стабильным. Важную роль сыграло отсутствие полноценного сезона в Сочи – ключевого для летнего заработка региона.

Несмотря на снижение посещаемости, рынок расширяется: за первые полгода в крае открылось 2095 новых предприятий общепита – на 19 % больше, чем за тот же период 2025 года. Сейчас в регионе работает 13 354 ресторана, кафе и бара.

Ранее мы писали, что эксперты объяснили массовое закрытие заведений общепита на Кубани.