Учёные выявили разную пользу овощей для мужчин и женщин

В исследовании на базе данных проекта Raine Study участвовали 638 человек в возрасте около 22 лет.

Учёные из Университета Эдит Коуэн изучили связь употребления овощей с кардиометаболическим здоровьем у молодых людей. В исследовании на базе данных проекта Raine Study участвовали 638 человек в возрасте около 22 лет. Специалисты оценивали влияние пяти групп овощей (бобовые, крестоцветные, зелёные листовые, лук и чеснок, жёлто‑оранжево‑красные овощи) на ранние признаки сердечно‑сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.

Результаты показали, что примерно у 19 % участников (120 человек) уже имелось как минимум два фактора кардиометаболического риска – это говорит о том, что проблемы со здоровьем могут зарождаться ещё в молодости.

После учёта ряда факторов (образ жизни, рацион и др.) выявились гендерные различия:

у мужчин каждые дополнительные 75 г бобовых в день ассоциировались с на 72,2 % меньшей вероятностью повышенного кардиометаболического риска;

у женщин аналогичный объём (75 г) крестоцветных овощей (брокколи, капуста и др.) связывали с на 84,9 % меньшим риском.

При этом речь идёт о статистической связи, а не о доказанном причинно‑следственном эффекте: возможно, люди с более здоровым образом жизни просто чаще едят такие овощи. Кроме того, на результаты могли повлиять генетика, качество сна и другие факторы.

Специалисты предполагают, что эффект может быть связан с составом продуктов: бобовые богаты клетчаткой, флавоноидами и сапонинами, а крестоцветные содержат глюкозинолаты и серосодержащие соединения, влияющие на обмен веществ.

Ранее мы писали, что нутрициолог Гузман рассказала, какие продукты необходимы детям в младших классах.