Снижение производства кваса до 20% спрогнозировали на Кубани

В краевом Минсельхозе связывают сокращение выпуска напитка с погодными условиями и снижением спроса.

В Краснодарском крае по итогам 2026 года производство кваса может сократиться на 15–20% по сравнению с прошлым годом. Такой прогноз озвучили в министерстве сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности региона, сообщает РБК Краснодар.

В ведомстве пояснили, что на объемы производства повлияла более прохладная весна и начало лета. Из-за погодных условий спрос на традиционный прохладительный напиток оказался ниже, чем годом ранее.

За первые пять месяцев 2026 года предприятия Кубани выпустили свыше 1,6 млн декалитров кваса. Это на 15,2% меньше, чем за аналогичный период 2025 года.

По данным министерства, производством кваса в Краснодарском крае занимаются восемь предприятий. Большинство из них выпускают напиток по классической технологии брожения. Основные производственные мощности сосредоточены в Краснодаре и Староминском районе.

Ранее диетолог Соломатина рассказала, как пить квас без вреда для желудка. Специалист объяснила, в каких случаях от летнего напитка лучше отказаться.